La deshidratación de frutas métodos y posibilidades Thomas Landwehr ; edición Tomás Norato Forero
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: El Espinal, Colombia Corpoica 2001Edition: Primera ediciónDescription: 16 páginas fotografías e ilustraciones a blanco y negro 23 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 641.44 L15d
Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 709.861 B17a | Available | PNLB-3-1-1834 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 398.2 A71s | Available | PNLB-3-1-964 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 780.9861 P66c | Available | PNLB-3-1-03.1 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 780.9861 P66c | Available | PNLB-3-1-03.2 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 780.9861 P66c | Available | PNLB-3-1-15.2 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 786.2 M67o | Available | PNLB-3-1-03.11 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 608 C65 | Available | PNLB-3-1-02.26 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 608 C65 | Available | PNLB-3-1-02.27 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 320.01 B67r | Available | PNLB-3-1-2276 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 363.348 O73e | Available | PNLB-3-1-601 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 630.1 H63g | Available | PNLB-3-1-04.12 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 637.356 H63q | Available | PNLB-3-1-04.9 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 637.352 H63q | Available | PNLB-3-1-04.10 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 637.353 H63q | Available | PNLB-3-1-04.13 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 637.1476 H63y | Available | PNLB-3-1-04.14 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 641.852 H63p | Available | PNLB-3-1-04.15 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 636.513 H63p | Available | PNLB-3-1-04.11 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 C25 | Available | PNLB-3-1-04.25 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 A43 | Available | PNLB-3-1-04.27 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 C16 | Available | PNLB-3-1-04.26 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 745.5 M15 | Available | PNLB-3-1-04.33 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 745.5 M15 | Available | PNLB-3-1-04.34 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 745.5 M15 | Available | PNLB-3-1-04.35 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 745.5 M15 | Available | PNLB-3-1-04.36 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 745.5 M15 | Available | PNLB-3-1-04.37 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 628.1 T71 | Available | PNLB-3-1-04.16 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 769.56074 G34c | Available | PNLB-3-1-2277 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 384.5546 T24t | Available | PNLB-3-1-2161 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 923.2 N17r | Available | PNLB-3-1-2011 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 954 D14h | Available | PNLB-3-1-2293 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 708.074 B15cm | Available | PNLB-3-1-2182 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 708.074 B15pa | Available | PNLB-3-1-2179 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 708.074 B15js | Available | PNLB-3-1-2178 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 036 E51en | Available | PNLB-3-1-02.38 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 036 E51en | Available | PNLB-3-1-02.39 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 036 E51en | Available | PNLB-3-1-02.40 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 036 E51en | Available | PNLB-3-1-02.41 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 915.4 D27 | Available | PNLB-3-1-02.53 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 782.5 C64s | Available | PNLB-3-1-03.10 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14m | Available | PNLB-3-1-04.104 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14c | Available | PNLB-3-1-04.105 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14r | Available | PNLB-3-1-04.116 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14d | Available | PNLB-3-1-04.115 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14j | Available | PNLB-3-1-04.107 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14rn | Available | PNLB-3-1-04.108 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14di | Available | PNLB-3-1-04.110 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14t | Available | PNLB-3-1-04.111 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14e | Available | PNLB-3-1-04.112 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14p | Available | PNLB-3-1-04.114 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14ju | Available | PNLB-3-1-04.106 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14cp | Available | PNLB-3-1-04.103 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14v | Available | PNLB-3-1-04.113 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14mf | Available | PNLB-3-1-04.109 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.43 M14ms | Available | PNLB-3-1-04.102 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14p | Available | PNLB-3-1-04.91 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14g | Available | PNLB-3-1-04.87 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14c | Available | PNLB-3-1-04.97 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14w | Available | PNLB-3-1-04.101 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14n | Available | PNLB-3-1-04.99 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14s | Available | PNLB-3-1-04.90 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14m | Available | PNLB-3-1-04.93 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14f | Available | PNLB-3-1-04.88 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14k | Available | PNLB-3-1-04.92 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14r | Available | PNLB-3-1-04.89 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14cm | Available | PNLB-3-1-04.98 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14ni | Available | PNLB-3-1-04.95 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14cc | Available | PNLB-3-1-04.96 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.433 M14j | Available | PNLB-3-1-04.100 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14s | Available | PNLB-3-1-04.51 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14t | Available | PNLB-3-1-04.62 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14e | Available | PNLB-3-1-04.64 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14d | Available | PNLB-3-1-04.60 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14f | Available | PNLB-3-1-04.49 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14r | Available | PNLB-3-1-04.67 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14v | Available | PNLB-3-1-04.44 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14c | Available | PNLB-3-1-04.52 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14vr | Available | PNLB-3-1-04.43 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14rd | Available | PNLB-3-1-04.50 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14p | Available | PNLB-3-1-04.63 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14m | Available | PNLB-3-1-04.86 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14g | Available | PNLB-3-1-04.42 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14mc | Available | PNLB-3-1-04.61 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14cc | Available | PNLB-3-1-04.45 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14p | Available | PNLB-3-1-04.66 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14n | Available | PNLB-3-1-04.54 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14cn | Available | PNLB-3-1-04.57 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14h | Available | PNLB-3-1-04.85 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14a | Available | PNLB-3-1-04.65 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14b | Available | PNLB-3-1-04.47 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14k | Available | PNLB-3-1-04.53 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14cg | Available | PNLB-3-1-04.46 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14rt | Available | PNLB-3-1-04.56 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14pm | Available | PNLB-3-1-04.48 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14l | Available | PNLB-3-1-04.75 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14p | Available | PNLB-3-1-04.82 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14bb | Available | PNLB-3-1-04.84 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14m | Available | PNLB-3-1-04.69 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14cr | Available | PNLB-3-1-04.74 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14d | Available | PNLB-3-1-04.77 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14tm | Available | PNLB-3-1-04.55 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14c | Available | PNLB-3-1-04.70 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436 M14ga | Available | PNLB-3-1-04.58 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14g | Available | PNLB-3-1-04.59 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14t | Available | PNLB-3-1-04.71 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14o | Available | PNLB-3-1-04.83 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14l | Available | PNLB-3-1-04.73 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14i | Available | PNLB-3-1-04.68 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14e | Available | PNLB-3-1-04.72 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14gg | Available | PNLB-3-1-04.76 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14le | Available | PNLB-3-1-04.81 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14mm | Available | PNLB-3-1-04.80 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14r | Available | PNLB-3-1-04.79 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 M14tm | Available | PNLB-3-1-04.78 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 364.15 C64d | Available | PNLB-3-1-2124 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 341.68861 C64d | Available | PNLB-3-1-2119 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 303.69 R61m | Available | PNLB-3-1-2118 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 307.24861 C64d | Available | PNLB-3-1-2120 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 323.01 C64de | Available | PNLB-3-1-2125 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 323.01 C64dt | Available | PNLB-3-1-2126 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 323.01 C64ds | Available | PNLB-3-1-2127 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 323.42 C64e | Available | PNLB-3-1-2138 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 362.8292 C64m | Available | PNLB-3-1-2142 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 026.30563 V25l | Available | PNLB-3-1-15.3 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 352.1309861 C64i | Available | PNLB-3-1-15.6 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 331.125 C64c | Available | PNLB-3-1-15.5 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 323.01 C64dsa | Available | PNLB-3-1-2209 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 337.18 C64c | Available | PNLB-3-1-15.4 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 323.01 C64dl | Available | PNLB-3-1-2291 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | R 708.074 B31co | Available | PNLB-3-1-2274 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 005.432 C27 | Available | PNLB-3-1-02.52 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 915.4 I52 | Available | PNLB-3-1-2292 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 954 K31h | Available | PNLB-3-1-2295 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 026.30563 V25lu | Available | PNLB-3-1-15.7 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31s | Available | PNLB-3-1-04.123 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31a2 | Available | PNLB-3-1-04.122 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31m | Available | PNLB-3-1-04.136 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31a1 | Available | PNLB-3-1-04.126 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31v | Available | PNLB-3-1-04.133 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31sr | Available | PNLB-3-1-04.121 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31n | Available | PNLB-3-1-04.135 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31r | Available | PNLB-3-1-04.119 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31ng | Available | PNLB-3-1-04.134 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31sm | Available | PNLB-3-1-04.118 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31am | Available | PNLB-3-1-04.117 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 D31vt | Available | PNLB-3-1-04.120 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 P41o | Available | PNLB-3-1-04.125 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436357 E71o | Available | PNLB-3-1-04.131 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.4361 P41l | Available | PNLB-3-1-04.124 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436357 T32m | Available | PNLB-3-1-04.132 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436357 E71m | Available | PNLB-3-1-04.127 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436357 E71c | Available | PNLB-3-1-04.129 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436357 E71t | Available | PNLB-3-1-04.130 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 791.436357 T32r | Available | PNLB-3-1-04.128 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 363.119675 C64g | Available | PNLB-3-1-2318 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 056 R28 | Available | PNLB-3-1-02.58 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 341.448 V14m | Available | PNLB-3-1-2323 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB3-1 | 918.6151 R38h | Available | PNLB-3-1-2335 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB-2014 | 641.44 L15d | Available | PNLB-2014-036 | |||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Ola Invernal | 641.44 L15D | Ej.1 | Available | OLAINV-5030 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Fortalecimiento 2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | FOR-2013-03.10506 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Fortalecimiento 2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | FOR-2013-03.10504 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Fortalecimiento 2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | FOR-2013-03.10508 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Fortalecimiento 2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | FOR-2013-03.10503 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Fortalecimiento 2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | FOR-2013-03.10507 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Fortalecimiento 2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | FOR-2013-03.10505 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Fortalecimiento 2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | FOR-2013-03.10509 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | Fortalecimiento 2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | FOR-2013-03.10510 | ||
Dotación PNLB -- Ministerio de Cultura | PNLB-2013 | 641.44 L15d | Ej.1 | Available | PNLB-2013-224 |
Incluye bibliografía
Se destaca la importancia de los frutales permanentes en la producción agropecuaria nacional y las probabilidades de transformación para el consumo nacional e internacional. Se exponen algunos conceptos generales sobre deshidratación de frutas, se proponen métodos de secado y criterios para preparar la fruta para deshidratación. Se presenta un flujograma del proceso de deshidratación y se relacionan los métodos utilizados, con base en el secado de la fruta, las características de calidad del producto y de los empaques utilizados. Se analizan las posibilidades de mercado y uso del producto deshidratado y la rentabilidad del proceso